Hoy se celebra el día nacional de los y las nutricionistas de todo el país. Esta recuerda la apertura de la primera escuela de Dietistas de Chile en 1939, fecha que se convirtió en el Día Nacional del Nutricionista. Una profesión trascendental que pretende generar hábitos y prevenir problemas epidemiológicos como lo es la obesidad.
La contribución de dichos profesionales en el equipo de salud es indudable, ya que el mejorar o modificar los hábitos alimentarios, es una tarea compleja donde la educación a la población es fundamental.
En base a ello, Vilas Radio conversó con Valeska Cortez Rojas, licenciada en Nutrición, y dietética de nuestra región, donde puntualizó que “actualmente existe un gran porcentaje de la población chilena que padece enfermedades crónicas no transmisibles, por lo tanto, es muy importante que en conjunto de un tratamiento individualizado para cada patología se complemente con una nutrición adecuada y un estilo de vida que mejore la calidad de vida de la persona”.
En la actualidad, existe un mayor costo de los alimentos y eso hace que sea mucho más difícil adquirir alimentos nutritivos. Como recomendación, la profesional especificó que “es de gran ayuda realizar una lista con los alimentos que se requieren durante la semana e ir en búsqueda de opciones más económicas en lugares como ferias itinerantes y mercados. Pero siempre hay que tener en consideración que una alimentación de calidad siempre incluye una variedad de frutas y verduras”.
Junto a ello, puntualizó que el “consumo de legumbres al menos 2 veces por semana y una adecuada hidratación. Es muy importante para mejorar nuestro estilo de vida que no sólo este acompañado de una buena alimentación sino que además, de actividad física. Mantenernos en movimientos nos ayuda a nuestra salud física y mental”.
Por último, recalcó la importancia que tiene este día en nuestro país, ya que la cultura de la nutrición es algo que está al debe en todos los aspectos. “El rol del nutricionista es muy importante, pero falta mayor cobertura a espacios que son relevantes en la salud nutricional. Si bien a nivel público se puede lograr una atención nutricional a gran parte de la población, es importante que se implementen nuevos espacios para mejorar la cobertura a la población, además de crear más espacios de trabajos en lugares que se requieren”.
Como Vilas Radio 100.1 FM en Iquique y 98.1 FM en Arica, queremos extender nuestro más caluroso saludo a todas las nutricionistas de nuestro país y en especial a quienes cumplen este rol en nuestra región. ¡Feliz día Nutricionistas!
