La autoridad sanitaria detectó riesgo de Clostridium botulinum en un lote específico. El consumo de esta toxina, incluso en cantidades mínimas, puede provocar parálisis y daños graves al sistema nervioso.
El Ministerio de Salud (Minsal) ha emitido una alerta sanitaria de carácter preventivo ordenando el retiro inmediato del mercado del producto «Choritos en aceite» marca Antartic, tras detectar condiciones que podrían favorecer el crecimiento de la bacteria Clostridium botulinum.
El producto afectado es la lata de 200 gramos, identificada con el Lote L 23 12 25 (Elaboración: 23/12/2025 – Vencimiento: 12/2029). Las autoridades han sido enfáticas: si tiene este producto en su hogar, no lo abra ni lo consuma.
¿Qué es el Clostridium botulinum y por qué es tan peligroso?
Según datos de Medline Plus, esta bacteria se encuentra en el suelo y aguas no tratadas. Su peligrosidad radica en que produce esporas de protección que sobreviven en ambientes sin oxígeno, como las conservas mal enlatadas o defectuosas.
En estas condiciones, la bacteria crece y libera una toxina extremadamente potente que, al ser ingerida, provoca botulismo, una enfermedad grave que ataca directamente el sistema nervioso. Incluso cantidades pequeñísimas de esta toxina pueden resultar fatales.
Síntomas que deben encender las alarmas
Los efectos de la toxina suelen aparecer entre 12 y 36 horas después de la ingesta. Si usted consumió el producto y presenta alguno de estos síntomas, acuda de inmediato a un centro de urgencias:
- Visión borrosa o doble.
- Dificultad para hablar o tragar.
- Debilidad muscular progresiva.
- Parálisis muscular.
Recomendaciones a la ciudadanía
Debido a que esta bacteria se desarrolla en condiciones anaeróbicas (sin aire), el alimento contaminado no siempre presenta mal olor o cambio de color, lo que aumenta el riesgo de consumo accidental. El Minsal recomienda abstenerse totalmente de consumir el lote señalado y colaborar con la difusión de esta alerta para evitar casos de intoxicación grave en el país.
