SENADORES PRESENTAN PROYECTO PARA DECLARAR EL DÍA NACIONAL DE LA LONGANIZA
Los senadores Rodrigo Galilea, Manuel José Ossandón y Loreto Carvajal presentaron el miércoles 11 de este mes una moción para declarar el 5 de septiembre de cada como el Día Nacional de la Longaniza.
“Se trata productos que forman parte de nuestro acervo cultural, entregando identidad y orgullo a los habitantes de las zonas en que éstos se producen o cosechan. Uno de ellos: la longaniza”, dicen en el documento.
Además, en el proyecto hacen mención que el popular embutido está, actualmente, presente a lo largo de todo el país, pero sus raíces se concentran en las regiones de Ñuble y del Biobío.
“Aunque no se dispone de cifras exactas y actualizadas, en festividades locales el consumo de este embutido aumenta significativamente, lo que refleja su importancia en la cultura y tradición de la zona”, argumentan señalando que el producto ya es un elemento propio de la identidad del sur de Chile.
Por tal motivo, los senadores proponen en el proyecto de ley declarar el 5 de septiembre en honor a la longaniza. Cabe destacar que la iniciativa se encuentra en su primer trámite constitucional.
Revisa aquí el documento:
