Este sábado 24 de agosto, Cuya se vestirá de fiesta para rendir homenaje a su rica historia gastronómica en la «Gran Mechada de Cuya». Este evento anual ha ganado popularidad al reunir a cocineros, vecinos y visitantes en una competencia dedicada al sándwich de carne mechada, un símbolo de la cultura local. «Este evento representa la esencia de lo que somos como comunidad: hospitalarios, trabajadores y comprometidos con nuestras costumbres», destacó el alcalde de Camarones, Cristian Zavala.
Cuya, conocida como un punto de encuentro en la Ruta 5 Norte, ha visto cómo la mechada se ha convertido en más que un simple plato. La presidenta de la Junta de Vecinos, Paola Rojas, recordó: «La gente que comía eran camioneros… El sándwich era más llenador, lo satisfacía más». Esta tradición sigue viva, como lo demuestra José Sotelo, un chofer de bus que lleva una década deteniéndose en Cuya: «Todos los días pasamos acá a buscar el almuerzo en la tarde en la mechada».
El éxito del emblemático sándwich radica en su calidad y sencillez. Lucía Bardales Figueroa, cocinera de «5 Mentarios», revela que el secreto está en el corte de carne: «Usamos el corte de ganso, no lo cambiamos por nada». Con orégano y salsa de soya, la mechada de Cuya mantiene su autenticidad y sabor.
«La Gran Mechada de Cuya» promete ser una fiesta del sabor, con una competencia gastronómica que destacará las mejores versiones del sándwich. Además, el evento contará con la participación de reconocidos artistas y una programación llena de entretenimiento, asegurando una jornada inolvidable para todos los asistentes.
