Con un respaldo unánime de los consejeros regionales, los recursos asegurarán el despliegue técnico del megaevento culinario que se tomará el Parque Centenario en agosto, proyectando beneficiar a 98 emprendedores locales y convocar a más de 60 mil visitantes.
El patrimonio culinario y el fomento productivo de la Región de Arica y Parinacota recibirán una histórica inyección de recursos para su consolidación turística. En una sesión marcada por el consenso político, el Consejo Regional (CORE) aprobó por la unanimidad de sus integrantes un financiamiento de $254 millones de pesos para la ejecución de la décima versión del tradicional «Carnaval de Sabores».
El megaevento, instalado con fuerza en el corazón de la ciudadanía ariqueña, se desarrollará de manera oficial entre el viernes 21 y el domingo 23 de agosto próximo. Tras cumplir una década de historia, la iniciativa no solo se alza como un espacio de esparcimiento familiar, sino como una plataforma estratégica y crucial para la expresión, rescate y difusión internacional del patrimonio cultural gastronómico de la puerta de entrada al país.
Despliegue logístico: 35 mil metros cuadrados de emprendimiento local
El proyecto fue presentado formalmente por la Municipalidad de Arica y será ejecutado a nivel técnico por la Corporación Municipal Costa Chinchorro. Los recursos públicos aprobados por el cuerpo colegiado aseguran de forma íntegra las operaciones de producción técnica, contratación de artistas, logística interna, seguridad privada, talleres educativos y difusión comunitaria.
Para albergar la magnitud de esta fiesta culinaria, las autoridades contemplan la habilitación de una superficie de 35 mil metros cuadrados al interior del Parque Centenario. Esta vasta infraestructura temporal abrirá un valioso espacio de comercialización y venta directa para 98 emprendedores y productores locales, permitiéndoles dinamizar sus negocios tras meses de preparación.
Impulso estratégico al patrimonio y al turismo de la macrozona
Las comisiones técnicas del CORE destacaron que este hito va más allá de una feria gastronómica de fin de semana, constituyendo una verdadera palanca de desarrollo económico regional. El consejero Nino Estay, presidente de la Comisión de Cultura, valoró el crecimiento exponencial y la proyección de la iniciativa a lo largo del tiempo:
«Es una forma de respaldar una gran idea que, con el transcurso de tiempo, se ha tornado parte de una propuesta regional que abarca nuestro patrimonio culinario, el que espero forme parte de un calendario regional, el que debemos proyectar a nivel nacional e internacional», enfatizó Estay.
Por su parte, el consejero Cristian Villanueva, presidente de la Comisión de Turismo, colocó el acento en el beneficio directo que reciben las pequeñas y medianas empresas de Tarapacá, Arica y zonas vecinas: «Quiero destacar que sin iniciativas de esta índole, que sean trascendentes, en que nuestros emprendedores sean los actores principales, con un soporte logístico, con el rescate de tradiciones culinarias, que forman parte de nuestro ADN, estamos contribuyendo con el turismo como palanca de nuestro desarrollo».
Un hito familiar que espera convocar a más de 60 mil personas
El alcalde de Arica, Orlando Vargas, extendió sus agradecimientos públicos ante el respaldo unánime entregado tanto por el Gobernador Regional como por el cuerpo de consejeros para consolidar el evento. «Agradezco el apoyo en la realización de este evento, en que se considera como participante fundamental a la familia; queremos que todos disfruten de las alternativas que encontrarán en esos 3 días que esperamos proyectar al resto del país», destacó la máxima autoridad comunal.
Las expectativas comerciales y de convocatoria para este décimo aniversario son sumamente ambiciosas. Juan José Araya, director ejecutivo de la Corporación Costa Chinchorro, adelantó el impacto de las proyecciones: “Esta es una gran iniciativa que viene a potenciar nuestra cultura, nuestro patrimonio, y todo aquello que dice relación con el fomento productivo. Esperamos la concurrencia de más de 60 mil visitantes”.
Tres jornadas de alta cocina, talleres y música en vivo
Durante las tres intensas jornadas del festival, los organizadores prevén una asistencia promedio de 20 mil personas por día, convirtiendo al Parque Centenario en el epicentro de la actividad regional. Para asegurar una experiencia redonda, el programa del Carnaval de Sabores 2026 incluirá de forma gratuita:
- Talleres abiertos y comunitarios: Clases magistrales e instancias formativas extensivas a toda la comunidad enfocadas en alimentación saludable, técnicas de cocina y creatividad culinaria.
- Parrilla artística de primer nivel: Espectáculos musicales dirigidos a niños, jóvenes y adultos con la participación activa de destacadas bandas locales, nacionales e internacionales.
- Cocina en vivo (Showcooking): Demostraciones culinarias en tiempo real con la presencia de connotados chefs de la gastronomía regional y chilena, quienes revalorizarán los productos agrícolas típicos de los valles de la zona.
