Es un sándwich de pescado que puede ser de atún o albacora frita como base del pan batido o marraqueta. Se acompaña de lechuga y mayonesa, o bien de pasta de aceitunas moradas.
Sus orígenes se remontan al barrio Cavancha, ubicado en la península que lleva el mismo nombre, en el barrio histórico de la ciudad de Iquique, en ese entonces habitado por pescadores y sus familias en torno a la popular caleta Cavancha y a su club deportivo.
Originalmente en pan batido, también está su variación con pan frica, y acompañado de atún, lechuga y mayo casera, aliñado con sal, limón de pica y pimienta.
El tomate es opcional.
