El Ministerio de Salud (Minsal) llamó a la población a no consumir un lote específico de “Salmón ahumado en caliente” de la marca Cuisine & Co, tras detectarse la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes durante el programa de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la región del Biobío. La autoridad sanitaria advirtió que el producto afectado puede provocar graves problemas de salud, especialmente en personas vulnerables.
La alerta se refiere al lote 2VQ2512135D del formato de 200 gramos, elaborado por la empresa Comercial y Pesquera South Wind S.A., e incluye todas las fechas de vencimiento. El Minsal dispuso el retiro inmediato del producto del comercio e instó a quienes lo hayan adquirido a evitar su consumo.
En caso de haberlo ingerido y presentar síntomas como fiebre, vómitos o diarrea, se recomienda acudir a un centro de salud para recibir atención médica.
¿QUÉ ES LA LISTERIA Y A QUIÉN AFECTA MÁS?
La Listeria monocytogenes es una bacteria que puede encontrarse en el ambiente y contaminar alimentos. Si bien su gravedad es baja, la enfermedad en su forma invasiva tiene una alta tasa de mortalidad. Los grupos con mayor riesgo son mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas inmunodeprimidas.
En embarazadas, puede provocar aborto, muerte fetal o enfermedades graves en el recién nacido.
